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陛下们晚上好呀~越到年底越想家的小笼包来啦！ 我得了一种病，一种一到冬天就开始疯狂想家里糖葫芦的病！而且是每年冬天都会复发，不回家就好不了的那种~ 作为从小生长在黑龙江的包子，除了想家里的烤冷面和烧烤，最想的就是糖葫芦了！！它可是我冬天的最爱！ 在我们那，一到冬天各式各样红红火火的糖葫芦车简直就是东北街头最亮丽的风景线！ 3 块钱买一根山楂糖葫芦，一定要在冰天雪地里啃才过瘾，脆脆的冰糖裹着酸酸的山楂，酸酸甜甜恰到好处，再裹上一圈芝麻，老香了！一根绝对不够吃，还要再买两根带回家~ 不过最近几年糖葫芦也开始「与时俱进」，品种越来越丰富了，处处体现着劳动人民的智慧。 什么方便面的、鸡爪的、辣条的、芝士面包的......只有你想不到的，没有你买不到的。 就前两天，#东北万物皆可糖葫芦#还上了个热搜~ 哈哈哈哈哈哈哈，惊不惊喜？意不意外？是不是很厉害？ 说了这么多，聪明的陛下们一定已经猜到了，今天包子要教的就是糖葫芦的做法。 没错，就是它！只要这个方法学会了，你可以糖葫芦万物~ 既然今天是圣诞节，那么包子就给你们用 圣诞老人糖葫芦给你们举个例子。学会这个其他的就都会做了~ 对了，千万别来杠说，「直接吃草莓多好，费这么大劲干嘛」。 那我提前回答一下吧，哈哈哈哈哈哈。 草莓可以吃，但糖葫芦我也会做，因为味道不一样呀~ 这么可爱的糖葫芦做出来自己看着心情好，用来哄小朋友也很不错呀。 还有，今天是圣诞节，我送给我的陛下们呀~各位陛下，圣诞快乐！希望你们跟这个圣诞老人糖葫芦一样，幸福生活「甜甜蜜蜜」！ 那么，所有女生，你们准备好了吗？你们的「圣诞礼物」来喽~ 接下来 ▽ 草莓、香蕉、冰糖、黑芝麻、竹签 草莓洗净，擦干水分，在 1/3 处切开。 香蕉切小段。段不要太大，太大不萌，哈哈哈哈哈。 用木签子把草莓和香蕉穿一串。 把黑芝麻贴在香蕉上当做眼睛。 在烤盘或者干净的盘子（用来放一会做好的糖葫芦）里涂上薄薄的一层油，防粘。也可以找个泡沫来插糖葫芦。 接下来咱们开始熬糖浆，冰糖和水的比例大概是 1:1 。 这里我用的是 100g 水和 100g 冰糖。 冰糖记得敲碎，或者放微波炉里叮几秒钟可以快速变碎。 把冰糖和水放锅里中火加热，水没有沸之前可用铲子慢慢搅拌，加快冰糖溶解。 当所有的冰糖都溶解后转小火，慢慢加热，期间不要搅动。 搅动会翻砂，变成做糖雪球的糖霜！千万不要搅~ 等到锅里泡泡急剧变多，微微发黄，用筷子沾糖浆放到凉水里 10 秒左右，一掰嘎嘣脆，糖就熬好了，如果发粘就再熬会。 熬好糖浆关火，把锅立起来方便蘸糖浆，水果串在糖浆表面快速转一圈，裹满糖浆。再把糖葫芦竖起来转几圈，让糖浆更均匀。 记住，不要把整根水果串放进糖浆里转，这样会把水果烫熟，只要表面沾到糖浆轻轻滚一圈就好。 如果沾糖浆的过程中糖开始有些凝固了，就在开小火加热一会，再沾。 把糖葫芦烤盘上冷却成型（也可以竖着插在泡沫上），最少冷却 10 分钟。最好是放冰箱里再冻个 20 分钟在吃，不然糖容易化~ 剩下的糖也不要担心浪费。 可以开小火继续熬，把糖浆熬成焦糖色，里面再加牛奶熬一会，再放上红茶包焖个 3 分钟，搅拌均匀，就是一杯自制焦糖奶茶了~ ✎ 2019 . 12 . 25 天气晴 今天圣诞节，陛下们晚上都去吃啥好吃的啦？来评论里唠个 10 块钱的呗~ 包子今晚吃的，当当当当~就是下面这个【满掌金钱】（名字是不是很霸道？） 可别说包子偷偷猫在家里吃好吃的，我可是很敬业的。 包子不是答应你们要给你们整顿全乎的年夜饭吗？这个猪蹄子就是研究做出来帮你们试菜呢~ 香糯甜蜜伴着桂花香的莲子，跟炖的软烂，入口即化，咸香味让人上头的大猪蹄子，简直是绝配！ 我炖这一锅的时候，摄像小哥哥一直在吞口水，整个楼道里都超级香！哈哈哈哈哈~ 所以，这道菜合你们心意吗？可以上你们年夜饭餐桌吗 | 
发表于 2019-12-27 15:44:04
